1、餐前做好加料準(zhǔn)備工作,協(xié)助廚師按照食譜加工原料;
2、在廚師的指導(dǎo)下,腌制粗加工食品;
3、餐后將荷臺(tái)擦干凈,醬料擺放整齊,清掃并拖凈地面;
4、將用完的配料加蓋放進(jìn)冰箱保存;
5、檢查并關(guān)閉廚房的電燈、風(fēng)扇、水龍頭及其他設(shè)備;
6、檢查倉庫庫存。
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